老舗醤油ブランド “角長”

和歌山県湯浅町で創業180年以上の歴史を誇る「角長（かどちょう）」は、日本の醤油発祥の地として知られるこの地で、今もなお昔ながらの製法を守り続けています。
天保12年（1841年）の創業以来、杉桶仕込みによる天然醸造を貫き、四季を通じて微生物と共にゆっくりと熟成させた深い旨みと香りの醤油を造り続けてきました。

現代の大量生産とは異なり、手間ひまを惜しまない伝統的な製法と、職人の経験に裏打ちされた技術が角長の味を支えています。その品質は多くの料理人や食通に支持され、国内外から高い評価を得ています。
本物の味を次世代へ伝えるため、これからも角長は変わらぬ製法で、誠実な醤油造りを続けてまいります。